- 50-ies moteris buvo hospitalizuota dėl sunkios maisto intoksikacijos, susijusios su Clostridium botulinum, tai yra pirmas žinomas atvejis Niigata mieste nuo 1982 metų.
- Jos simptomus sukėlė suvartoto maisto, kuris buvo netinkamai laikomas kambario temperatūroje, vartojimas.
- Nustatytas toksinas buvo botulino toksinas tipo C, kuris gali sukelti paralyžių ir potencialiai būti mirtinas.
- Moteris yra medicinos priežiūros požiūriu, tačiau šiuo metu yra ant ventiliatoriaus dėl viso kūno paralyžiaus.
- Pareigūnai įspėja visuomenę apie maisto laikymo svarbą, pabrėždami, kad reikia šaldyti greitai gendančius produktus, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi.
- Atkreipkite dėmesį į sugadinto maisto požymius, tokius kaip patinę pakuotės arba keisti kvapai, ir venkite valgyti ką nors, kas atrodo įtartinai.
Niigatos mieste įvykusime incidentuose 50-ies moteris buvo hospitalizuota dėl sunkios maisto intoksikacijos, susijusios su Clostridium botulinum. Šis neraminantis atvejis žymi pirmą patvirtintą botulizmo atvejį šioje vietovėje nuo 1982 metų.
Valstybinės institucijos nustatė, kad moteris netyčia laikė greitai gendančio maisto produktą kambario temperatūroje, o ne šaldytuve. Jos simptomai prasidėjo po to, kai ji suvartojo šį užkrėstą maistą sausio 20 dieną apie vidurdienį. Po hospitalizacijos sausio 25 dieną testai patvirtino botulino toksino tipo C buvimą – pavojingą medžiagą, galinčią sukelti paralyžių ir, sunkiais atvejais, mirtį.
Laimei, moteris šiuo metu yra medicinos priežiūros, nors ji lieka ant ventiliatoriaus ir patiria viso kūno paralyžių. Pranešimai rodo, kad jos būklė šiek tiek gerėja, teikdama vilties pasveikti.
Pareigūnai ragina visuomenę būti budriems dėl maisto laikymo praktikos. Jie pabrėžia, kad reikia nedelsiant šaldyti vakuuminiuose maišeliuose arba greitai gendančius produktus, kad būtų išvengta pavojingų bakterijų augimo. Reikėtų atkreipti dėmesį į patinusių pakuočių ir nemalonių kvapų požymius. Jei pastebėjote šiuos rodiklius, būtina susilaikyti nuo produkto vartojimo.
Svarbiausia? Būkite informuoti apie maisto saugą, kad apsaugotumėte save ir artimuosius nuo botulizmo pavojų. Visada patikrinkite laikymo nurodymus ir venkite valgyti maistą, kuris atrodo ar kvepia įtartinai!
Įspėjimas apie botulizmą: esminiai maisto saugos gairės, kad apsaugotumėte save!
Botulizmo ir maisto saugos apžvalga
Neseniai Niigatos mieste 50-ies moteris patyrė sunkią medicinos avariją, buvo hospitalizuota dėl maisto intoksikacijos iš Clostridium botulinum, tai žymi pirmą botulizmo atvejį šioje vietovėje nuo 1982 metų. Šis incidentas pabrėžia kritines maisto saugos protokolus, būtinas tokių pavojingų atvejų prevencijai.
Kas yra botulizmas?
Botulizmas yra retenybė, tačiau rimta liga, kurią sukelia toksinai, gaminami bakterijų Clostridium botulinum. Šie toksinai gali sukelti paralyžių, kvėpavimo nepakankamumą arba net mirtį, jei nebus gydomi laiku. Maistas, užkrėstas toksinu, dažnai netinkamai laikomas, gali kelti didelį pavojų sveikatai.
Pagrindinė informacija
– Simptomai ir gydymas: Pirminiai simptomai gali apimti pykinimą, vėmimą, nuovargį ir raumenų silpnumą. Jei įtariate botulizmą, skubiai reikia kreiptis į gydytoją. Pacientams gali prireikti palaikomojo gydymo, įskaitant ventiliatorius kvėpavimo palaikymui.
– Saugūs maisto laikymo praktikos: Svarbu šaldyti greitai gendančius produktus iš karto po pirkimo, ypač vakuuminiuose maišeliuose. Jų negalima laikyti kambario temperatūroje ilgą laiką.
– Užkrėsto maisto požymiai: Pagrindiniai požymiai, rodančių galimai pavojingą maistą, apima:
– Patinęs arba išsipūtęs pakuotes.
– Neįprasti kvapai.
– Spalvos pasikeitimas arba matomi tekstūros pokyčiai.
Svarbiausi susiję klausimai
1. Kokie yra ilgo laikymo botulizmo poveikiai?
– Dauguma botulizmo išgyvenusių žmonių gali patirti ilgalaikius poveikius, tokius kaip nuovargis, silpnumas ar raumenų atrofija. Pilnas pasveikimas gali užtrukti mėnesius, o kai kuriems gali prireikti reabilitacijos, kad atkurtų jėgas ir judrumą.
2. Kaip aš galiu užkirsti kelią botulizmui namuose?
– Norint užkirsti kelią botulizmui, visada šaldykite greitai gendančius maisto produktus, venkite laikyti juos šiltose sąlygose ir laikykitės tinkamos konservavimo praktikos, jei konservuojate maistą. Visada patikrinkite,jeg yra kokių nors sugadinimo požymių prieš vartojimą.
3. Kokie maisto produktai paprastai yra susiję su botulizmu?
– Botulizmas dažnai siejamas su netinkamai konservuotu maistu, fermentuota žuvimi ir konservuota mėsa. Namų konservai, ypač jei netinkamai konservuoti, kelia didelį pavojų.
Papildomos įžvalgos
– Rinkos tendencijos: Pastebimas didėjantis informuotumas apie maisto saugą, o daugelis vartotojų dabar labiau atidžiai tikrina galiojimo datas ir laikymo nurodymus.
– Maisto saugos inovacijos: Atsiranda naujovių, tokių kaip išmanieji šaldytuvai, kurie stebi maisto šviežumą ir siūlo optimalius laikymo sąlygų, padeda vartotojams apsisaugoti nuo maisto sukeltų ligų, įskaitant botulizmą.
– Tvarumas ir botulizmas: Nors šiuolaikinės maisto laikymo technologijos sumažina atliekų kiekį, netinkamas jų naudojimas gali sukelti maisto saugos rizikų. Vartotojai privalo pusiausvyrą tarp tvarumo pastangų su atsargiu maisto laikymu.
Daugiau išsamesnės informacijos apie maisto saugą ir konservavimo praktiką rasite FoodSafety.gov.
Išvada
Šis neraminantis incidentas Niigatoje yra aiškus priminimas apie maisto saugos svarbą. Suprasdami botulizmo keliamus pavojus ir laikydamiesi rekomenduojamų laikymo praktikų, galite žymiai sumažinti maisto sukeliamų ligų tikimybę. Būkite informuoti, būkite saugūs!
